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ビジネス技術　わざの伝承―ものづくりからマーケティングまで(日外選書Fontana)

職人ことばの「技と粋」

なぜ、あなたの会社にはこれが作れなかったのか?

食料植民地ニッポン

日本経済の構造変動―日本型システムはどこに行くのか

ウナギのたれの配合をどう盗むか　　（2008-06-13）


　ウナギのおいしさはたれで決まります。ウナギ屋さんに行ってたれの配合を
盗むためには、マウスをワンクリックしても盗めませんが、携帯電話の金型の
情報はワンクリックで盗む事ができます。
　データーを盗まれないようにどうすればいいか、せっかくおいしいウナギの
店を寝ないで何年もかかって造ってもたれの配合を盗まれては最後です。
　おいしいたれ、すなわち職人芸だった精密作業を「川底で光る一つぶの砂金を
拾うよう」に拾いデジタル化することがこれからの日本に必要なことと伝えてく
れます。
　第二、第三の亀山をつくるヒントが書かれています。
　物づくりをしている方にお勧めです。