Amazon - shikencho

焼きいも屋さんが指名して買っていくほどおいしいと評判の、加瀬さんのさつまいも。どんどん甘味がのってきています。繊維が少ないので焼き芋のほか、お菓子の材料にも。■レンジ厳禁！おいしく食べるおすすめレシピさつまいも本来のおいしさを十分味わうには、電子レンジの使用は禁物！急激な加熱によって甘味、風味がそこなわれます。おいしく食べるには、皮ごと30分くらいじっくり蒸すか、弱火でじっくり焼き芋にするのがおすすめです。また、さつまいものビタミンCは加熱しても破壊されにくい特徴を持っています。デンプンを麦芽糖に分解する酵素β－アミラーゼを含んでおり、この酵素は加熱すると活発に働くので一層甘みが増します。