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The Ultimate Ice Cream Book: Over 500 Ice Creams, Sorbets, Granitas, Drinks, and More

The Confetti Cakes Cookbook: Spectacular Cookies, Cakes, and Cupcakes from New York City's Famed Bakery

Pie & Tart (Williams-Sonoma Collection (New York, N.Y.).)

Fruit dessert (Williams Sonoma Collection)

Cake (Williams-Sonoma Collection (New York, N.Y.).)

   バニラ、ストロベリー、チョコレート、コーヒー…、お気に入りのアイスクリーム・フレーバーは人それぞれ。暑い夏の午後の簡単なごちそうにも、特別な食事の上品な仕上げにもなるアイスクリームは万能のデザート。しかもうれしいことに、自宅で簡単に作ることができる。

 『Williams-Sonoma Collection Ice Cream』では、濃厚なアイスクリーム、シャキっとしたソルベ、風味豊かなグラニタなど、40以上のレシピを紹介。生クリーム、完熟フルーツ、上質のチョコレートなどの美味しそうな材料を混ぜ合わせて、アイスクリームメーカーで凍らせれば、かならず極上のアイスクリームができあがる。キャンディーやクッキー、ナッツを使ったパリパリした食感のアイスクリームから、キャラメルのようになめらかなアイスクリームまで、たまらなく魅力的なレシピがページのなかにたっぷりとつまっている。さらに、1章を丸ごと使って、より手の込んだアイスクリームの作り方も紹介。あなたもお気に入りのフレーバーから、豪華な冷たいデザートを作ってみたくなるはず。

   見る者を誘惑するフルカラーのアイスクリーム写真で、どれを作るかを決めるのも簡単。加えて、基本的な材料や料理法を紹介する写真入りの注解が、本書を良質なレシピ集以上のものにしている。さらに、総合的な基本セクションと詳細な用語集で、必要な情報を残らずカバー。これで、美味しい手作りアイスクリームがあなたの得意料理に加わることはまちがいない。

   クリーミーな昔ながらのアイスクリームから、スウィートなソルベ、スプーンいっぱいの濃厚なジェラートまで――冷たいデザートで、無限にある甘くて美味しいフレーバーを楽しく味わおう。

 『Williams-Sonoma Collection Ice Cream』では、根強い人気のフレーバーから美味しい新フレーバーまで、40種類以上の簡単なレシピを紹介。最高にリッチなチョコレートとヘーゼルナッツのジェラート、軽くてさらっとしたレモンシャーベット、いままで味わったこともないような美味しいバニラアイスクリーム――本書の多彩なレシピを見れば、あらゆるシチュエーションでアイスクリームを作ってみたくなるはず。鮮やかな写真が入った、フルカラーのこのレシピ集は、あなたのキッチンの本棚に欠かせない1冊になるにちがいない。

 「本書のフレーバーを一度でも試してみれば、手作りアイスクリームがこの世で最高のものだと気づくはず！」

冬こそアイスな人へ　　（2003-12-18）
アイスクリームメーカーを買ったので、なにか珍しいアイスを作ろうと思ってこの本を買いました。英語ですが、材料と分量さえわかれば大丈夫。写真が載っているので、出来上がりも想像がつきます。自家製アイスは、ほんとにおいしいですよ！