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誰も言わなかった!飲食店成功の秘密

メニューが飲食店を救う!―商品開発からメニュー表まで メニューのすべてを変える本

なぜか行列のできる飲食店の法則―味・値段・立地は関係ない!

<売れるお店の採用・教育・シフト編成・会話術>ダントツ飲食店の繁盛ノート

「行列のできるダントツ飲食店」の秘密

飲食店関係でない方も是非、、、お勧めです　　（2005-05-27）
結論から言うと、とても為になります。私は飲食店関係者ではありませんし、その道を考えているわけでもありません。一銀行員です。あるメルマガで推薦されていたので購入したのですが、久しぶりに『時間を買える』作品に出会いました。

すぐに使えるノウハウが一杯で、飲食店関係者の方には文句なくお勧めなのですが、私にとっても非常に多くの学びがありました。
●マクドナルドの儲けの仕組み
●松屋の牛丼戦略
●魔法の玉子
●お客を売るべき商品にスイッチさせるオーダーの取り方、メニューの作り方

以上は、一部ですがとても面白く、参考になりました。

これは本当にお勧めです。

本当に危険！　　（2004-12-31）
フードコンサルとしてノリに乗っている大久保氏。この人のノウハウは確実に繁盛店を創りだす。

しかし、彼の主張は非常識すぎて危険だ。

「お客様のために！」と日夜努力し続けている無垢な飲食店経営者のけなげな姿勢を否定しかねない。一生懸命努力しても、お客が来ない、利益が生まれないと嘆く飲食店経営者に引導を渡しかねない勢いだ。
彼の主張は今までの飲食店の常識をくつがえしている内容が多い。本の中で読んでいるうちは小気味良く「なるほど」を連発してしまうが、いざ実行するには恐ろしいほどの勇気がいる。大久保氏の知識にはバックボーンがあり、論理の裏づけがある。それを理解せずに、本に書かれている内容の表面だけを真似て行動すると取り返しのつかないことが起こる可能性がある。

彼の本を読んだだけでやみくもに行動を起こすのは危険だ。
彼ほどの学習をする決意のない人は、良きメンターを見つけてから行動を起こすべし！

これは飲食以外でも使えるノウハウが満載だ　　（2004-01-28）
実践実践実践ですね。

これだけのノウハウを惜しみなく公開する太っ腹さに感激。
ここに書かれていることを実践すれば間違いなく売り上げは上がる。

しかも、飲食店に限ったハウツーではなく
小売業全般に言える話である。

ぜひ一読をお勧めする。

次回作も期待。

最後に前作も最高におもしろいです。

飲食店儲かるメニューの作り方　　（2003-10-28）
本当にすぐにでも実践できるわかりやすいないようですね。
私も、飲食店で働いて時間がありませんが、すぐ読めてわかりやすかった。
良い本をありがとうございました。

具体的だ　　（2003-06-19）
　わかりやすいです。すぐ読めます。そして、すぐ実践できる。
飲食店でなやむメニュー作りについて具体的にかかれてます。
いままで、売れ筋商品とうれてないメニューという言い方はあったけど、売るべきメニューと売るべきでないメニューがあるとは知りませんでした。

この本に書かれているちょっとしたことで同じ労力で儲けが違ってくるとは思いませんでした。
この本を買って、自分なりにお店で実践しました。売上げアップ以上に儲けのほうがふえました。ありがとう。