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卵・バター・牛乳・砂糖なしだから美味しい!華やかケーキと素朴お菓子

タマゴも牛乳も使わない!15分で作れるあんしんおやつ (タツミムック)

アレルギーっ子のための おいしい毎日ごはん

あまくておいしい!砂糖を使わないケーキと焼き菓子―材料そのものの自然なあまさを引き出した体にやさしいスウィーツ。卵も牛乳も使いませ (別冊・主婦と生活)

あまくておいしい!砂糖を使わない3時のおやつ―牛乳、バター、卵も使いません アレルギー体質でも安心 (別冊主婦と生活)

アトピーの体に優しいお菓子ではないようです　　（2006-03-26）
確かに卵も牛乳も使われていませんが、アレルギー用マーガリンの多用がとても残念でした。
アトピー・アレルギーの子でも、誕生日など特別な日に白いクリームやフルーツたっぷりでフワフワのスポンジのケーキを美味しく食べられるというのは素晴らしいと思うのです。たとえ油脂類が多用されていても、特別な日に年に数回ぐらいはいいと思うんです。それはケーキが全く食べられないというアトピッ子の救いです。
ですが、日常の家庭でのおやつにと紹介しているこの本で、この材料ではどうかな、と思います。残念ながら、私が期待していたものとは違いました。アトピッ子の日常のおやつに、体に優しいお菓子はほんの数点しかないと感じました。

たしかに　　（2006-03-16）
卵も牛乳も使用されていませんが、アレルギー患者はもちろん健康な人も摂取すべきでないトランス脂肪「マーガリン」を使ったレシピが多いです。目次に「チョコレート」があることからおかしいなとはおもっていたのですが、満足できる内容ではありませんでした。「牛乳」は使っていなくても「アレルギー用ミルク」は使ってあるし、著者の姿勢を疑わざるを得ません。もっといいアレルギー用の本が出版されていますので、ここは星ひとつです。

確かにおいしい！　　（2002-02-17）
著者ご自身も食物アレルギーの子を持つ母だったとのこと、その経験とプロとしての知識・技術からうまれたレシピは、一味ちがう！少しでもおいしいアレルギー用お菓子を作ろうとしている者にとっては、本当に嬉しい本です。片っ端から試していますが、アレルギーを持つ子供も一般の洋菓子の味を知っている大人も、ともに喜んで食べています。