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飲食店店を強くする店長の「人材育成力」―店長よ「人が苦手」と言うなかれ。「人を活かす」ことこそ売上を伸ばす原点だ! (飲食店繁盛レシピ (人材育成編))

店長のためのセルフ・コーチング術―これからの飲食店の超・実践的バイブル

お客様に「一番近い」繁盛法則―飲食店が見失ってしまった視点

魔法みたいな仕事術―マニュアル破りの常習犯が書いた

飲食ビジネスを成功させる46の逆転法則―「逆転の法則」が儲かる飲食店を作る

もっと読みたい！　　（2007-01-25）
飲食店がお客様の心をつかむために
必要な考え方や販促手法を７３日という
ユニークなスケジュール化で紐解いてくれる
決して７３日でなくてはならないということでは
ないだろうけど非常に勉強になった。
本来は星５つとしたいところですが
もっともっと読みたい気持ちになったので
期待をこめて星４つとしました。
お客様への考え方、お店を営業する上での考え方が
鮮明になってきた気がします。（今までは悩んでいましたから）

現場思考の本当のプランニング　　（2007-01-19）
この本に書かれている飲食店経営の考え方は本当に現場を熟知した人にしか書けないものばかりです。特にこの本の中で書かれている経営者が出来る理由ばかりを押し付け、従業員側が出来ない理由ばかりを考えているという状況はほとんどのお店に当てはまるのではないでしょうか。そこの部分に目をつぶってしまっていても問題の根本は解決しないということ。
ゲリラ的、ハッタリ的な販促ばかり考えているような人には向かないでしょうが、飲食店に限らずサービス業の方には読んでほしいと思います。