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食(く)あれば楽あり (日経ビジネス人文庫)

食に知恵あり (日経ビジネス人文庫)

小泉武夫の料理道楽食い道楽 (日経ビジネス人文庫 グリーン こ 3-6)

不味い! (新潮文庫)

小泉教授が選ぶ「食の世界遺産」日本編 (講談社文庫)

おいしく手軽に読めるエッセイ　　（2007-02-09）
新聞連載を元に著者の食を巡る体験が綴られています。
どこかの高級レストランのメニューを紹介するといった類のものは一切無く、もっと素朴に食べることへの喜びと感謝にあふれています。
文章から、とてもおいしそうに食べる著者の姿が伺えて、読んでいるこちらもお腹がすいて涎が出てきます。

小泉レシピを楽しむ　　（2006-02-20）
同じ日経文庫の「食に知恵あり」の続編である。前作は、人類がいかに発酵などの技術を応用して食品を作ってきたかを中心に「小泉ワールド」を展開するが、本作では、そんな小泉ワールドに小泉レシピが加わった。読むだけでも楽しいし、レシピを参考に料理すればもっと楽しい。こんな楽しい本が文庫でわずかな値段で買える。嬉しい限りである。それにしても、一度小泉教授の授業を聴きたいですね。（松本敏之）

いつもご馳走様です　　（2006-01-11）
味覚人飛行物体、発酵仮面など数々の名前を持つ小泉先生。
いつも先生の著書を読んで、私も涎があふれ出てきます。食魔亭で作り出されるレシピを参考に我が家でも食しております。
二日酔いの特効薬は、本当に参考になりました。
いつもご馳走様です。