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知恵のある・和の家・和の食・和の暮らし

冷蔵庫で食品を腐らす日本人 [朝日新書059] (朝日新書 59)

うおつか流あぶないニッポンで安全に暮らすためのヒント100

元気食 実践マニュアル155 (文春文庫PLUS)

簡単ひと工夫だけで鮮度そのまま 最新版 食品保存術

面白い　　（2008-05-12）
最初の書き出しから、なるほどと思い苦笑し、納得し、買ってよかったと思う本だと思いました。全てがごもっとも。大変参考になりました。
面白おかしく挿絵まであり、楽しみにながら、為になります。便利さを追求すると物に対しての執着心が薄れるというか大切にしないという風潮になるのでしょうか。大変共感できることが多かったですね。
古きよき日本人、もったいないと思って食べ物でも何でも大切にした日本人。一度振り返ってみたいです。お蔭様で密閉容器が増えました。

おうちでできる簡単保存食入門編　　（2008-05-02）
昨年の朝日新書『冷蔵庫で食品を腐らせる日本人』へのアンサーとして執筆された本書。
「冷蔵庫で食品を腐らせない日本人」……よく考えるとあたりまえのタイトルだが、実際に、腐らせたことがない人はごくごく少数派ではないだろうか。
冷蔵庫不要の食品保存ワザ数十本には圧倒される。全編を通じて、塩・醤油・酒など、ごくごく身近な保存料を使った日本の伝統的食品保存法を現代風にアレンジしているので、即応用可能なレシピ本にも仕上がっている。
さらにはみ出し部分には、台所の一工夫の知恵１０４本一挙掲載と盛りだくさんで、かなりのお得感アリ。個人的には「菜箸のヒモは長くしろ」にナルホド〜と感得しました。