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日々これ、日本のおかず

「やめられない」心理学―不健康な習慣はなぜ心地よいのか (集英社新書 (0439))

厳選!旨い東京300店 完全保存版 (Town Mook)

野崎洋光が教える「分とく山」の切り身で魚料理 (別冊家庭画報) (別冊家庭画報)

野菜ソムリエビニール袋1枚でできる!手もみジュース

是非奥様に　　（2008-05-10）
母からの紹介で、相方にプレゼントしました。

すぐに作れる料理ばかりで、それも正統派和食のお総菜が家庭で食べられる優れものです。

是非奥さんにプレゼントして、作ってもらうのは如何？。

おいしい料理作りは基本を忠実に守ることにあり！　　（2008-05-10）
「美味しんぼ」で拝見して以来、西健一郎さんのお店「京味」に憧れています。さすがに敷居が高く、まだお店にお邪魔したことはないですが、いつの日か･･･と心に決めています。
先日、フジテレビでこの料理本をからめ、女子アナさんが西さんのお店で料理修行をするコーナーを拝見し、すぐにこの本を注文しました。
読んでびっくり、難しい調理法はほとんどないんですよ！
材料も普通に手に入るものばかり･･･
ただ、冒頭に、「美味しい料理を作るためには、きちんとだしをとること！」という西さんのことばが･･･
いい加減にだしをとり、調理している一般人には耳が痛いことばでした。
やはり、おいしい料理を作るためには、基本に忠実に、手を抜かないことなんだなあと実感できる、素晴らしい一冊でした。
料理を初めてやる人にも参考になるでしょうし、ある程度料理歴がある人が読むと余計に参考になる一冊だと思います。

日常の食卓が豊かになる素晴らしい京料理のレシピ集。　　（2008-04-30）
新橋「京味」店主の西氏による一般家庭向けのレシピ集。グルメな友人に連れられて何度かお店に伺ったことがあるが、手の込んだ美味しい京料理に舌鼓を打ちながら、家庭でこの味を出すのは難しいと感じていた。雑誌編集者からこの本の噂を聞き、さっそく購入してみた。ちょっとした工夫でこんなにいつもの料理がおいしくなるのか、と驚きの連続である。内容的には、和え物から始まり、煮物、焼き物・揚げ物、鍋物・汁物、ご飯物、甘味とフルコースである。よく考えてみれば、日常生活が豊かになることほど幸せなものはない。食卓に並ぶ家族の顔も笑顔になるし。いつもの家庭でのごはんが、この本との出会いによって楽しみになった。ぜひ手にとってみてほしい。