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あな吉さんのゆるベジ10分レシピ―肉・魚・卵・乳製品・砂糖・だし不要! 「いただきます」まで10分の、野菜どっさり

はなあふ vol.2―食べてきれい・食べてしあわせ 旬をたのしむ、食のライブマガジン (2) (LOCUS MOOK)

カノウユミコの野菜がおいしい!一生ものレシピ (日経BPムック) (日経BPムック)

izumimirunの「vege dining 野菜のごはん」

からだにやさしいお菓子とパン

濃い目、油っこい味が合いませんでした　　（2008-09-25）
ブログ等で絶賛されているので、購入したのですが・・
うーーーん、やたら揚げ物が多い、味付けが濃い目。
揚げ物以外でも、野菜そのものの味を生かしたレシピが少ない、という点で私には合いませんでした。
それでも何点か作ってみましたが、あまり美味しいとは思えませんでした。
著者のお写真を拝見すると、かなりふっくらとした方なんですね。
やっぱり、揚げ物好きなんでしょうか。
ダイエット目的でベジ料理をされる方にも合わないかもしれません。

ニンニク味が多かったかな　　（2008-09-15）
私は薄味が好きな関西人なので、残念ながらにんにくを使ったレシピが多かったせいか、
使えるレシピが少なかったです。ベジタリアン料理では定番の豆腐クリームの作り方や
豆乳を使ったシチューなど、基本料理のレシピも多かったです。そういう意味では、
ベジタリアン料理入門としてはいいかもしれません。

簡単にアバウトに出来る料理が多いので、おおざっぱな料理をしたい時、疲れてい
て料理をする気になれない時「良い意味で適当に」作れるレシピが多いところがい
いのかも。逆に、繊細な和食を作りたい方や、ある程度料理好きの方、マクロビオ
ティックで丁寧に料理を作ることに慣れている方にはおおざっぱさが不向きかもし
れません。

アイデアだけ頂いて自分なりの料理に仕上げるのがいいような気がしました。
気負わずベジタリアン料理を作ってみたい方には向いてると思います。

実際作ってみました。　　（2008-09-07）
子供の食べるものにとても気を使っていたので、気になって購入しました。あえて肉や卵、出汁を使わない料理に挑戦している姿勢はすごいと思いましたが、個人的にはここで何かたんぱく質を加えれば・・・、出汁を使えば味に深みがでるのに・・・と思ってしまいました。何種類か試しましたが、何か味が物足りないと思ったレシピには、しょうゆや塩、出汁、みりんなどレシピに合わせて足したりしました。でも、それでは、著者の意図するものとは違ったことになってしまうかもしれませんが。いまでもよくつくるのは、ゆるベジ肉じゃが、ゆで大豆のナゲット、お麩焼きがんもどきです。ナゲットは大豆のゆで汁を少し入れると混ぜやすいです。よく、子供のお弁当にいれて好評です。

作りたくなるレシピばかりだけど・・・　　（2008-03-19）
レビューの評価が高いのと色んな人のブログでよく紹介されていたので購入してみましたが、たしかに「作ってみたい！」と思わせるレシピは満載なんですが、味の方はというと私はあまり・・でした。肉や卵の代わりになる食材はその食材のままの味で、美味しさとはかけ離れているように思いました。。でも、どんな味になるのかなというワクワク感は十分に感じられる内容になっていると思います。

買って大正解！！　　（2008-02-16）
とにかく、美味しくて、作りやすい料理ばかりです。
手に入りやすい材料ばかりなので、思い立ったらすぐ始められます。
レシピも見やすくて、材料別の索引がついているのもポイント高いです。
是非、第２段も出して欲しいです。