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予約のとれない料理教室―「Sento Bene料理教室」の人気イタリアンレシピ (MARBLE BOOKS―daily made)

一度は行きたい予約が取れない料理教室―鈴木薫さんに教わる、ちょっと「贅沢なレシピ」 (saita mook)

ぼくの好きなパスタ -Sento Bene料理教室からあなたへ-

予約のとれない料理教室 ぜんぶトマト料理。―「Sento Bene料理教室」の家庭でつくる本格イタリアンレシピ (daily made―MARBLE BOOKS)

わが家はレストラン 4品コースメニューで季節のおもてなし

プレミアムを払うほどではなかった　　（2008-12-23）
代替品がのっているので、素材でこれがない場合はこれで代用、と融通が利くのが良いと思いました。親しみやすいレイアウトです。

幅がひろがるレシピ　　（2007-12-28）
基本編は前著にくらべ、ドレッシングや、素材のつかいまわしなど、展開が広がるような書き方をしているように思えます。
見開きテキスト状のかわいいレイアウトや、調理途中のお鍋の具合など、ポイントの写真は今回もしっかり出ています。
カルボナーラの説明が前回の補習としてより詳しくなってます。
卵白入りカルボナーラのあっさりとした味がちょっと苦手なので、好みではありません。好みの方にはとてもいいのかも。「伝説レシピ」として紹介されてますから・・。
固まりがちな卵液に対する鍋の扱いがとても細かく書かれていて、初心者でも失敗はなさそうです。
オススメは、ドレッシングを使った「牛しゃぶグリル野菜の前菜と」、作り置きのキノコできる「マグロときのこのコンフィ」です。
汎用性も高く、ささっと美味しくおもてなしできちゃいます。
レシピのかぶりもないので、前著と２冊あわせもちがオススメです。