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ちょっと自慢のパリごはん (集英社be文庫)

毎日ムリなく手早くおべんとう―脇流カンタン法則 (講談社のお料理BOOK)

置く・休ませる―時間がおいしくしてくれる料理をつくる (天然生活ブックス)

がんばらない!洋食―四季のおかずレシピ93 (LEEクッキング)

うちのお菓子はちょっとちがう―脇さんちのマジックレシピ54

ためになる良い本です　　（2008-08-02）
脇さんの本を初めて読みましたが、私の中で勝手にお高くとまった料理研究家のかただとおもったので、庶民に役立つアイデアをたくさん紹介してくださっているこの本を読んで、なんだ違ったんだもっと脇さんの本を読みたいと思いました。
紹介されているのは使いやすいキッチン用品や簡単レシピなど。
他にも材料の保存法や使い方などプロの方が研究しつくしたアドバイスでとてもためになると思います。
今回図書館で借りて読みましたが、手元に置いておきたい一冊だと思いました。

節約生活はつらくない　　（2008-06-05）
こだわるところとそうでないところにメリハリをつけて家事を楽しむ、そんなエッセンスがたくさん。
残り物の活用レシピ「捨てない技術」、パイ生地は市販の冷凍品でOK、上手な揚げ物の仕方などの美味しい手抜き術は、
料理研究家であり、３人の子育てをしながら働く主婦でもある脇さんならではの感覚が盛り込まれています。

お金を使わず、頭を使ったいろんなアイディアもさることながら、何よりも、これじゃなきゃ、こうじゃなきゃ、というのが無い。
ズボラな主婦への応援歌みたいでうれしいし、それがフランス式だなんてなんだか良い気分になります。
もちろん、こだわりもちゃんとある、というのが単なるズボラで終わらないセンス。

脇さんの自信あふれる陽気な語り口も、元気になれますよ。
昨今の値上げに対抗すべく、節約する主婦にホッと肩の力を抜かせてくれる、そんな本です。私も時々見返しては元気をもらっています。

いろいろ参考にさせてもらっています。　　（2008-01-18）
すごいことを書いてあるわけではないけれど、
かなり毎日の料理生活に役立っています。
ちょっとした工夫でやりくりできて、
主婦の腕が上がった気分になりました。

とても実用的な本でした　　（2004-04-26）
他の料理研究家とは、少し違うものが感じられます。先日、脇先生にお会いできたのですが、とても気さくな方でした。特に本に書いてあった漂白剤は、さっそく問い合わせて購入したところ効果がありました。本では、「シャルト・ジェル」と書いてありましたが、実際は、「シャウト・ジェル」です。他にも実用的なものが一杯書いてありました。

精神の豊さ　　（2004-04-21）
この本は定価から、考えるとかなりの値打ちものですよ。
日本にはファッション誌、グルメ雑誌が山ほどあり、どれも素晴らしい
のですが、精神的に成熟してる人は少ないように思います。フランスという
国は合理主義、ケチで有名ですが、ただのケチがあれだけのファッションや食べ物に他の追随を許さぬ国を作れるでしょうか？
良い物にはお金は使うのです。

脇さんはケチではないのです。無駄を省き、物が無いことを前提に行動すれば、工夫やアイデアは生まれるし、そこに精神的満足が得ることができると
いうことをこの本をもって紹介してるのです。
これは料理だけにとどまらずフランスのファッションや生き方も同じです。

お金はあるにこしたことはないですが、お金が優先的手段ではないフランス人に学ぶべきとこも我々日本人もたくさんあると思います。