ケンタロウのごはんがうまいこの一品 (Lee cooking) - 和書 - Amazon

「冷蔵庫とスーパーに限りなく近い本」　　（2004-09-30）
ケンタロウ本は沢山持っているのですが、この本は特にバランスが良くて
定番料理と言われるメニューの、ケンタロウ風アレンジがいっぱいです。
普段の材料で大胆に作るおかず、あともう一皿のおかず
はあまりにも身近な安めの材料で嬉しくなりました。

ケンタロウ本はどれも納得するものばかりなのですが、この本は
「冷蔵庫とスーパーに限りなく近い」そんな印象です。
「白いごはんにのっけおかず」は隣のおうちのごはんみたいで
うなずけます。
お弁当が載っていたので、その環境に無い私には関係ないかなと
思ったのですが、これがすごく良くて
お母さんが作る家庭のお弁当そのもの。
だから普段のおかずとして使える。
じゃがいも１個、もやしの残り、鶏ささ身１本、人参のはしっこ
などを、お弁当のおかずに変身。普段の1人分のおかずに使いに
便利でした。

日常の食卓からお弁当まで　　（2004-03-14）
ケンタロウさんのレシピ本を見ると「元気になる料理だなぁ」と思う。
ホッとする様な料理もあるけれど、本全体を通して見ていると元気になるのを感じる。
この本の「いいな」と感じた部分は普段の食卓だけでなく、お弁当もある事。
いつものおかずにワザを加えてある物は、「家庭で作りやすいワザ」だったり、
作るのが楽しくなるような、出来上がりが楽しみになるようなレシピがいっぱいです。

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